Somon balığının rengi beyaz olur mu? Somon aslında genellikle beyaz bir balıktır. Alışık olduğumuz kırmızı-pembe renk astaksantin adı verilen bir pigmentten gelir. Bu kırmızı pigment, karideslerin yediği tek hücreli organizmalar ve algler tarafından üretilir. Somonun bozulduğu nasıl anlaşılır? Balığı ortasından tutup bastırdığınızda yüzey çökmüyorsa balık tazedir. Bu nedenle taze balık dağılmaz. Taze balığın pulları renklidir ve kolayca kopmaz. Balık parlak görünmüyorsa muhtemelen bayattır. Somon balığının eti ne renk olur? Vahşi doğada somon ve alabalığın eti, astaksantin adı verilen bir antioksidan nedeniyle kırmızımsı pembe renkte olabilir. Astaksantin, doğal sularda algler, mayalar ve bakteriler tarafından üretilir. Beyaz somon bozuk mu? Koku: Çiğ…
Yorum Bırak