Hangi bulgurda gluten olmaz? Bulgur, buğday işlenerek elde edilen bir tahıl ürünü olduğundan doğal olarak glüten içerir. Sarı pirinç, esmer pirinç veya köfte bulguru olsun tüm bulgurlar glüten içerir. Bu nedenle çölyak hastalığı olan kişiler yemeklerine hiçbir bulguru dahil etmemelidir. Hangi bulgur glutensiz? Ancak, kahverengi bulgur ile klasik sarı bulgur arasında, ona rengini veren buğday türü dışında pek bir fark yoktur. Sarı bulgura kıyasla daha yumuşak olduğu için, kahverengi bulgur daha hızlı pişer. Buğdaydan yapılan kahverengi bulgur, gluten içerdiği için glutensiz bir diyetin istenen bir parçası olamaz. Glutensiz beslenmede bulgur yenir mi? Glütensiz diyette bulgur, makarna, erişte ve makarna gibi…
Yorum Bırak