Benmari ısıtma nasıl yapılır? Büyük kap sıcak su ile doldurulur. Bu şekilde, yiyecek yavaşça ve suyun buharı tarafından kontrol edilir ve doğrudan ateşle pişirilmez. İspanya’da haşlanmış, özellikle çikolatayı eritme, kremlerin pişirilmesi veya yumurta tabanlı bir daire üzerinde sos yapma gibi hassas süreçler için tercih edilir. Benmari usulü ısıtma nedir? Bens WIP veya Bain-Marie, bir kontayı sıcak suya yerleştirerek maaşı ısıtmak veya eritmek için bir yöntemdir. Yoğunluk yöntemi, özellikle doğrudan ateşe verilmişse, ör. B. Çikolata. Benmari usulü çikolata nasıl çoğaltılır? Çikolatayı bir Bain Marie ile eritirseniz, önce bir tencereyi suyla yarıya kadar doldurmanız gerekir. Çikolatayı koymak için ısıya dayanıklı kabı tencereye…
Yorum Bırak